5月9日，臨河區(qū)市場監(jiān)督管理局車站市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對臨河光明街的牛肉干店、超市銷售的牛肉干及其他肉制品開展突擊檢查。

　　現(xiàn)場查獲12袋過期牛肉干

　　此次行動中，執(zhí)法人員以牛肉干經(jīng)營單位為重點(diǎn)檢查對象，檢查了牛肉干經(jīng)營者是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效，食品標(biāo)簽等是否符合要求，嚴(yán)查未標(biāo)明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的牛肉干及不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的牛肉干，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營、違法違規(guī)分裝包裝牛肉干、用豬肉干或其他肉干冒充牛肉干銷售等違法違規(guī)行為。

　　在一家牛肉干店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店里的現(xiàn)烤牛肉干機(jī)臟兮兮的，里面有很多油垢。店主表示，她已經(jīng)5個月沒有使用過這臺牛肉干機(jī)了。店里經(jīng)銷的散裝肉干沒有標(biāo)簽標(biāo)識，未標(biāo)明是什么肉干。

　　在另外一家牛肉干店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店內(nèi)銷售的部分牛肉干已經(jīng)過期，卻仍在銷售。執(zhí)法人員當(dāng)場沒收了12袋過期牛肉干。

　　臨河區(qū)市場監(jiān)督管理局車站監(jiān)督管理所副所長姚磊說：“在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)部分商戶索證索票不齊全，商品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注不明，存在經(jīng)銷過期牛肉干的情況，現(xiàn)烤牛肉干機(jī)衛(wèi)生較差，我們依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)下達(dá)了限期整改通知。接下來，我們會對經(jīng)營者的整改情況進(jìn)行監(jiān)督。如果消費(fèi)者購買了不合格的食品，可以撥打12315、12345舉報(bào)?！?/p>

　　選購牛肉干一定要注意這些問題

　　“消費(fèi)者在選購牛肉干時，要看顏色，真正的牛肉干色澤為深紅色或暗紅色，顏色自然，無添加色素的痕跡；而假牛肉干顏色或過于鮮艷或過于暗淡，甚至?xí)霈F(xiàn)不自然的斑點(diǎn)。牛肉干肉質(zhì)紋理清晰可見，肌肉纖維明顯，具有一定的光澤；假牛肉干紋理模糊，甚至沒有紋理。真正的牛肉干肉塊大小均勻，厚薄一致；假牛肉干大小不一，厚薄不均。真正的牛肉干具有濃郁的肉香味；而假牛肉干肉香味較淡，甚至有其他異味。真正的牛肉干在制作過程中會加入適量的調(diào)味料，有醬香味；假牛肉干醬香味過重或過淡，甚至沒有醬香味。真正的牛肉干肉質(zhì)緊實(shí)，有一定的嚼勁；假牛肉干肉質(zhì)較松軟，嚼勁不足。在購買牛肉干時，盡量選擇正規(guī)渠道和知名品牌，確保食品安全?！币谡f。